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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit10 Min
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Portion4
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Portionsgröße2 Eierhälften
Klassische gefüllte Eier mit cremiger Eigelbfüllung, Senf und Mayonnaise – einfach, schnell und perfekt für Ostern, Brunch oder Partys.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 180 kcal
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Kohlenhydrate: 1 g0,5 %
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Eiweiß: 10 g20 %
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Fett: 15 g21 %
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Cholesterin: 370 mg120 %
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Natrium: 220 mg10 %
Directions
Eier kochen Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, zum Kochen bringen und etwa 9–10 Minuten hart kochen.
Abschrecken & schälen Die gekochten Eier sofort in kaltem Wasser abschrecken. Danach vorsichtig schälen.
Eier halbieren Die Eier längs halbieren und die Eigelbe vorsichtig herauslösen. Die Eiweißhälften beiseitelegen.
Füllung zubereiten Eigelbe in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier füllen Die Eigelbcreme entweder mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel zurück in die Eiweißhälften füllen.
Garnieren Mit Paprikapulver bestäuben und nach Wunsch mit frischen Kräutern dekorieren.
Servieren Kühl servieren – ideal als Vorspeise oder Fingerfood. Am besten frisch genießen
